Ni NOEL ABUEL
Nanawagan si House Deputy Speaker at Iloilo Rep. Janette Garin sa Department of Agriculture(DA) gayundin sa mga may-ari ng restaurant, at maliliit na negosyo tulad ng carinderia na gumamit ng kamote bilang alternatibo sa bigas.
Ayon sa kongresista, upang mabigyan ng mas mabuting nutrisyon at matugunan ang problema ng kakulangan sa bigas ay dapat na ikonsidera ang paggamit ng kamote na maraming magsasaka ang nagtatanim.
Una nang nagbabala ang mga grupo ng magsasaka sa posibleng magkakaroon ng kakapusan ng supply ng bigas sa 2023 sa gitna ng pagbaba ng palay output dahil sa mataas na halaga ng mga agricultural inputs.
Upang maiwasan ang nakaambang kakulangan, iginiit ni Garin na panahon na para malawakang isulong ng DA ang kamote bilang alternatibo sa bigas.
Sinabi nito na ang isang paraan ng paggawa nito ay upang madagdagan ang produksyon at gumawa ng kinakailangang pamumuhunan sa root crops sa mga tuntunin ng pagsasaliksik sa agrikultura, teknolohiya ng pagkain, o marketing.
“Our love for rice has given birth to the famous ‘extra rice’ and ‘unli rice’ cultures. Unlike the popular expression ‘rice is life,’ we encourage restaurants to try using kamote in place of rice and even as French fries. What we need today are innovations in the kitchen,” ani Garin.
Hindi aniya maisasantabi ang kamote na mataas sa fiber at isa sa mga pinakamahusay na pagkain na maaaring kainin upang maiwasan ang kanser.
Habang ang bigas ay hindi maihahambing sa kamote dahil ang bigas ay nagiging asukal sa katawan na nagiging sanhi ng isang madaling kapitan ng diabetes.
Sinabi ng mambabatas na ang sobrang kanin ay maaaring magdulot ng sakit sa isang tao, at sa datos ay nagpapakita na 1 sa 14 na Pilipinong nasa hustong gulang ay nabubuhay na may diabetes, at ang ilang mga pag-aaral ay natukoy na ang regular na pagkain ng puting bigas ay maaaring magpataas ng panganib sa diabetes ng hanggang 1.5%.
“Our fondness for rice draws from our having been eating it since childhood and our meals having been designed to complement rice, but it’s high time we changed our attitude towards both rice and root crops,” paliwanag ni Garin.
“Kamote can bring back health and keep some health problems at bay. As medical studies have shown, kamote lowers hypertension, bad cholesterol, and even blood sugar when taken as a substitute for rice,” dagdag nito.
Binanggit ni Garin ang mga bansang tulad ng South Korea, Japan, at United States na itinuturing na superfood ang kamote at isinasama ang mga ito sa kanilang pang-araw-araw na pagkain, kabaligtaran sa Pilipinas, kung saan ang mga pananim na ugat ay nakikita bilang mababang pagkain, na nagiging sanhi ng pagtanggi sa mga ito.
“Ngayon na may problema sa supply ng bigas at idinudugtong din ang mataas na kunsumo ng kanin sa pagkakaroon ng Type 2 diabetes ng mga Pinoy, panahon na para bantayan ang diet at kung maaari ay iwasan ang masyadong maraming kanin,” ani Garin.
Nilinaw rin ng kongresista na hindi nito isinusulong na ganap na iwanan ang bigas ngunit dapat na isama ang kamote bilang bahagi ng pagkain ng isang tao dahil ang mga pananim na ugat ay kapaki-pakinabang sa pangkalahatang nutrisyon.
OnlineBalita news 